Gà H'Mông - Đặc sản Tây Bắc ngon khó cưỡng

Đặc sản Tây Bắc - Ẩm thực GÀ H'MÔNG, ngon khó cưỡng 

Gà H’Mông da đen, xương đen, thịt đen – cái tên "H'Mông" đã nói lên tất cả, là giống gà của đồng bào H’Mông – dân tộc sống chủ yếu ở các tỉnh miền núi phía Bắc nước ta. Gà H’Mông là giống gà quý mà có lẽ chỉ người H’mông mới có, vì thế nó như là biểu tượng, là niềm tự hào của người H’Mông nơi đây. Nguồn gốc của giống gà quý này vẫn là một điều bí ẩn, chỉ biết rằng chúng đã đi vào cuộc sống của người H’Mông, là một phần của núi rừng Tây Bắc từ thuở xa xưa. 

Nhưng hơn cả giá trị ẩm thực, gà H’Mông còn là một vị thuốc quý, là nguyên liệu cho nhiều vị thuốc. Từ thời phong kiến, gà H’Mông được dâng lên các vị Vua Chúa như một vị thuốc tráng thân kiện thể, bồi bổ dương khí, tăng cường sinh lực. Điều đó là hoàn toàn có cơ sở khoa học vì theo nghiên cứu, gà H’Mông có hàm lượng axit amin cao, lượng cholesterol thấp trong khi axit linoleic cao nên có giá trị dược liệu đặc biệt trong chữa trị bệnh tim mạch. Mật gà có thể được dùng chữa bệnh ho cho trẻ em theo cách riêng của người dân tộc, xương gà được nấu thành cao chữa bệnh run tay chân. Đặc biệt, gà H’Mông có hàm lượng axit glutamic cao (3,87%) vượt trội so với các loại gà khác như gà ri và gà ác nên gà có vị ngọt đậm, lượng sắt thấp nên không tanh như gà ác. Về mặt dinh dưỡng, gà H’Mông có giá trị gấp nhiều lần so với gà ác, vì thế người vùng Tây Bắc có món truyền thống là gà H’Mông Tiềm thuốc bắc, dành để tẩm bổ cho người suy dinh dưỡng. 

Được chế biến với các món: Hấp, tiềm thuốc bắc, hấp cách thủy, xào sả ớt, nướng mật ong,... 

 Hãy đến nhà hàng GIÁNG HƯƠNG để cùng thưởng thức ạ ! 

 Hãy gọi 0905 2122 08 hoặc 0905 003 683 - 0236 363 2256 để được tư vấn và đặt bàn nhanh chóng 

113 Nguyễn Hữu Thọ, Phường Hòa Thuận Tây, Quận Hải Châu, Tp Đà Nẵng

Rất hân hạnh được phục vụ quý khách ! 

Kỳ Tôm nướng muối ớt cực ngon ạ !

Kỳ Tôm còn gọi là Rồng đất, là loài bò sát cùng họ với Kỳ Đà nhưng nhỏ hơn, có vây và rất hiền. Kỳ tôm có nhiều ở đồi núi, sông suối ao hồ. Nó cũng nằm trong danh sách một trong những món ăn đặc sản rừng mà “dân nhậu” rất mê. Hiện nay, món ăn này cũng khá khan hiếm vì nguồn hàng cung cấp chưa nhiều. 

👉Nói về các món ăn chế biến từ Kỳ Tôm thì cũng có nhiều lắm như NƯỚNG, XÀO LĂN, XÉ BÓP LÁ CHANH, BĂM NHUYỄN LÀM CHẢ HOẶC XÀO SẢ ỚT. Nhưng có lẽ món ăn mà dân nhậu ghiền nhất là món KỲ TÔM NƯỚNG MUỐI ỚT 

Để chế biến được món ăn này cũng mất khá nhiều công sức, Kỳ Tôm mua về đem bỏ đầu lột da và bỏ ruột. Sau đó rửa sạch với nước, có thể để nguyên con hoặc chặt thành từng khúc nhỏ rồi mang đi ướp với muối ớt để cho ngấm. Chuẩn bị một bếp than đỏ lửa để nướng Kỳ Tôm. Trong khi nướng chờ cho Kỳ Tôm có màu vàng đều, bốc mùi thơm nức mũi là dùng được.

Kỳ Tôm nướng ăn chung với muối ớt có để xíu chanh dùng kèm rau thơm là nhất. Thịt Kỳ Tôm vừa dai, thơm lại vừa ngọt ngọt mang hương vị đặc trưng riêng. Xương Kỳ Tôm rất mềm, nhai trong miệng nghe cũng “đã” nữa. Cái món này mà cho mấy ông nhậu thì ngon phải biết,...

Nào còn chờ gì nữa, nhanh chân đến nhà hàng GIÁNG HƯƠNG để cùng thưởng thức ạ !

Hãy gọi 0905 2122 08 hoặc 0905 003 683 - 0236 363 2256 để được tư vấn và đặt bàn nhanh chóng 

113 Nguyễn Hữu Thọ, Phường Hòa Thuận Tây, Quận Hải Châu, Tp Đà Nẵng
 Rất hân hạnh được phục vụ quý khách !

Thực đơn tiệc cưới nhà hàng Giáng Hương

THỰC ĐƠN TIỆC CƯỚI

                                    (Áp dụng cho bàn 10 khách)
Nhà hàng GIÁNG HƯƠNG xin trân trọng giới thiệu đến quý khách bộ thực đơn đã được các bếp trưởng tuyển chọn kĩ lưỡng từ bộ thực đơn cao cấp của nhà hàng.

Thực đơn TOUR nhà hàng Giáng Hương

THỰC ĐƠN TOUR

                                      (Áp dụng cho bàn 10 khách)

Nhà hàng GIÁNG HƯƠNG xin trân trọng giới thiệu đến quý khách bộ thực đơn đã được các bếp trưởng tuyển chọn kĩ lưỡng từ bộ thực đơn cao cấp của nhà hàng.

Thực đơn tiệc nhà hàng Giáng Hương

                              THƯ NGỎ NHÀ HÀNG GIÁNG HƯƠNG

Kính gửi Quý Khách hàng!

Lời đầu tiên chúng tôi xin gửi tới Quý Khách hàng – Công ty lời chào trân trọng và lời chúc sức khoẻ.

Nhà hàng GIÁNG HƯƠNG  không chỉ độc đáo với thực đơn phong phú các món nướng, hải sản tươi sống và các món ăn đặc sắc mang đậm hương vị của cả 3 miền Bắc – Trung – Nam, nhà hàng Vua Nướng còn giữ chân thực khách bởi khung cảnh thoáng đãng nơi đây.

Menu À la carte nhà hàng Giáng Hương

Nhà hàng Giáng Hương kính gửi đến quý khách bộ thực đơn gọi món với nhiều món ăn đa dạng, ngon, hấp dẫn, giá rẻ bất ngờ !