Kỳ Tôm còn gọi là Rồng đất, là loài bò sát cùng họ với Kỳ Đà nhưng nhỏ hơn, có vây và rất hiền. Kỳ tôm có nhiều ở đồi núi, sông suối ao hồ. Nó cũng nằm trong danh sách một trong những món ăn đặc sản rừng mà “dân nhậu” rất mê. Hiện nay, món ăn này cũng khá khan hiếm vì nguồn hàng cung cấp chưa nhiều.
👉Nói về các món ăn chế biến từ Kỳ Tôm thì cũng có nhiều lắm như NƯỚNG, XÀO LĂN, XÉ BÓP LÁ CHANH, BĂM NHUYỄN LÀM CHẢ HOẶC XÀO SẢ ỚT. Nhưng có lẽ món ăn mà dân nhậu ghiền nhất là món KỲ TÔM NƯỚNG MUỐI ỚT
Để chế biến được món ăn này cũng mất khá nhiều công sức, Kỳ Tôm mua về đem bỏ đầu lột da và bỏ ruột. Sau đó rửa sạch với nước, có thể để nguyên con hoặc chặt thành từng khúc nhỏ rồi mang đi ướp với muối ớt để cho ngấm. Chuẩn bị một bếp than đỏ lửa để nướng Kỳ Tôm. Trong khi nướng chờ cho Kỳ Tôm có màu vàng đều, bốc mùi thơm nức mũi là dùng được.
Kỳ Tôm nướng ăn chung với muối ớt có để xíu chanh dùng kèm rau thơm là nhất. Thịt Kỳ Tôm vừa dai, thơm lại vừa ngọt ngọt mang hương vị đặc trưng riêng. Xương Kỳ Tôm rất mềm, nhai trong miệng nghe cũng “đã” nữa. Cái món này mà cho mấy ông nhậu thì ngon phải biết,...
Hãy gọi 0905 2122 08 hoặc 0905 003 683 - 0236 363 2256 để được tư vấn và đặt bàn nhanh chóng
113 Nguyễn Hữu Thọ, Phường Hòa Thuận Tây, Quận Hải Châu, Tp Đà Nẵng
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách !
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách !
